Yema
Helado casero de vainilla
Cuando el calor aprieta nos apetece mucho más tomar “cosas frescas”. Una de las ideas que siempre nos viene a la cabeza son los helados… Pero éste además tiene un plus, porque está hecho en casa y lo disfrutaremos muchísimo 😀👍
HELADO CASERO DE VAINILLA. RECETA PASO A PASO.
Ingredientes y elaboración:
- 3 vainas de vainilla
- 8 yemas de huevo
- 190g de azúcar
- 315ml de nata
- 625ml de leche
- 50g de miel
Ponemos en un bol las yemas de huevo. Abrimos las 3 vainas de vainillas, las rascamos por el medio con la ayuda de un cuchillo y echamos los granos también en el bol.
Añadimos el azúcar y batimos con las varillas hasta que la mezcla quede bien montada.
Aparte, ponemos a hervir en una cacerola la leche, las vainas vaciadas y la miel. Retiramos del fuego y dejamos infusionar 15 minutos.
Sobre las yemas montadas, vamos echando un poco de leche en hilo y batimos ligeramente a la vez.
Esta mezcla la juntamos con la leche infusionada, la ponemos en el fuego y lo llevamos hasta los 82ºC para una buena cocción de las yemas.
Retiramos del fuego y paramos la cocción, a la vez que batimos, con la nata fría.
Lo colamos, retiramos la ramas de vainilla y a enfriar. Lo dejamos reposar en la heladera y al congelador.
visita virtual DAGU (4 – clasificación del huevo: calidad, limpieza y peso)
Desde las granjas, los huevos llegan al centro de selección y envasado ▶️ En esta cuarta parada de nuestra visita nos acompaña Juan Gigante, Director General de Huevos DAGU.
¿Qué parámetros de calidad se tienen en cuenta para clasificar los huevos? 🥚🔝 Puntuamos la limpieza, la cáscara, la pigmentación de la yema, la consistencia de la clara, …
Vídeo completo https://youtu.be/Q8AGywEHuZY
¿Conoces qué hay dentro de un huevo? Nos lo cuentan en La Huevería
¿Conoces qué hay dentro de un huevo? Nos lo cuentan en La Huevería 🥚
➡️ El contenido del huevo es de enorme valor nutritivo, y se encuentra protegido por una estructura de cáscara y membrana.
El peso medio de un huevo está en torno a los 60 g, de los cuales aproximadamente la clara representa el 60%, la yema el 30% y la cáscara, junto a las membranas, el 10% del total.
Dicen que la yema de huevo es la mejor salsa del mundo… Y no podemos estar más de acuerdo…
Dicen que la yema de huevo es la mejor salsa del mundo… Y no podemos estar más de acuerdo… 🍳🥰
Redescubriendo el huevo y vitamina D
Dentro de las Jornadas de Nutrición Práctica celebradas el pasado día 13 se habló de la aportación tan valiosa de vitamina D
del huevo para nuestro organismo. 🥚🌞
#VitaminaD Aprendiendo y Redescubriendo el #huevo en las Jornadas de #NutricionPractica: Papel del #huevo en la aportación de #VitaminaD en la población española, con la Dra. Elena Rodríguez, de la #UCM pic.twitter.com/iuR0AHN5gr
— La Huevería (@lahueveria_)
#VitaminaD: #huevo y pescado, principales alimentos fuente de #VitaminaD en la dieta española. Importante papel en la nutrición y la salud. Dos #huevos aportan el 18% de las ingestas recomendadas. Consumo de #pescado y #huevos es insuficiente en España para cubrir necesidades.
— Instituto de Estudios del Huevo (@huevoinstituto)
#VitaminaD El incremento de consumo de #huevos en una dieta mediterránea normal no implica aumento del riesgo #cardiovascular y supone mejoras importantes en los aportes nutricionales. Jornadas #NutricionPractica.
— Instituto de Estudios del Huevo (@huevoinstituto)
Redescubriendo el #Huevo en las Jornadas de #NutricionPractica con la Dra. Marta Miguel del @CSIC. Hay innovaciones muy interesantes para obtener nuevos ingredientes saludables a partir del #huevo pic.twitter.com/LStvNu4pdC
— Instituto de Estudios del Huevo (@huevoinstituto)
Y como bien resume el Instituto de Estudios del Huevo:
“Pues no tenemos mucho más que añadir… Huevo, rico y nutritivo, además de muy recomendable en una dieta saludable. ¡Pon más Vitamina D en tu dieta!”
El huevo es música para nuestro paladar
El huevo es música para nuestro paladar… 🤤🎧 ¡Nos encantan todas sus melodías! 🍳📀
Un huevo pasado por agua es un recuerdo de niñez de muchos
Un huevo pasado por agua es un recuerdo de niñez de muchos… ¿Cuál es el tuyo? 😊 #recetasdesiempre
¿Cómo disfrutas más de la yema del huevo?
¿Cómo disfrutas más de la yema del huevo? 🧐🍳
1️⃣ Poco hecha, que se deslice por todo el plato
2️⃣ Un poco cuajada, brillante pero contenida
3️⃣ Bastante cuajada, que tenga consistencia
¿Quieres comer algo rápido, sano y rico? ¡Muy fácil!
¿Quieres comer algo rápido, sano y rico? ¡Muy fácil! 😁
Una esponjosa rebanada de pan, con medio aguacate maduro machacadito y un delicioso huevo frito… ¡y a disfrutar! 😋
