En el #DíaContraLasFakeNews, desmontamos los falsos mitos más extendidos sobre el huevo.
El huevo y su consumo, lleva toda la vida acompañado de mitos, leyendas, bulos o lo que hoy en día conocemos como “fake news”. Hoy, 21 de agosto, #DíaContraLasFakeNews, es el mejor momento para desmontar algunas de esas mentiras.
No es mejor comer solo las claras. En realidad, ni una cosa ni la otra. Es la combinación de clara y yema la que hace que el huevo sea un alimento perfecto. En la clara se encuentra más de la mitad de las proteínas del huevo y de la vitamina B2 del huevo. En la yema se encuentran el resto de proteínas y vitamina B2, y casi todos los nutrientes del huevo.
Otro de los ”sambenitos” del huevo es que engorda y la verdad es que se ha comprobado que es un alimento que ayuda al control de peso, ya que proporciona una cantidad elevada de nutrientes con un aporte bajo de calorías, solo 70 Kcal. por huevo.
Tampoco aumenta el colesterol con su consumo. En el contexto de la dieta mediterránea, el consumo moderado de huevos, hasta uno al día, no se asocia con mayor riesgo cardiovascular.
Y a la pregunta ¿huevos marrones o blancos? Respondemos que da igual. El color no afecta su calidad, valor nutritivo o sabor. Según la raza de la gallina, sus huevos serán de un color u otro, pero todos, son igual de buenos.
Por último, que no menos importante, se ha extendido el falso rumor de que el huevo solo tiene proteínas. ¡Increíble! Según la FAO (Food And Agriculture Organization), la proteína del huevo es la de mayor valor y de fácil digestión. Contiene todos los aminoácidos esenciales y 13 nutrientes esenciales, incluida la colina, vitamina B12 y hierro y yodo. También un alto contenido de vitamina D, vitamina B12, biotina, ácido pantoténico y es fuente de vitamina A, vitamina E, riboflavina, niacina, folato, alto contenido de fósforo, hierro, zinc y selenio. Vamos… ¡una joyita!
Estas son solo algunas de las fake news que se cuentan sobre los huevos. Desde DAGU, prometemos ir desmontándolas poco a poco ya que de nuestras granjas sale un alimento maravilloso y vamos a defenderlo.
Feliz y reivindicativo #DíaContraLasFakeNews
