El #DíaDelCine y los huevos benedict, los favoritos de Maggie en ‘Novia a la fuga’.

Los huevos han sido protagonistas en infinidad de escenas de películas, hoy en el día del cine, nos quedamos con una de ‘Novia a la fuga’ en la que Maggie (Julia Roberts) comparte protagonismo con un montón de huevos cocinados de diferentes formas. Lleva toda la vida comiéndolos como los comían sus novios,  y no saben cómo le gustan a ella de verdad. 

Al final descubre que sus favoritos no los huevos revueltos con sal, pimienta y eneldo, ni los escalfados ni los fritos los que más le gustan. Sus preferidos son los huevos benedictinos.

Creemos que no hay mejor forma de celebrar el #DíaDelCine y de disfrutar de un alimento tan rico como los huevos que compartiendo la receta de los huevos benedictinos que tanto le gustan a Maggie.

¿Te animas a prepararlos?

Y si ya te pones la peli… ¡es un planazo!

Ingredientes:

5 Huevos medianos

4 Panecillos redondos

4-8 Lonchas de bacon

125 gramos mantequilla

Sal

Pimienta

1 cucharada Zumo de limón

1 cucharada Vinagre

1 litro Agua

Preparemos la salsa holandesa

1. Trocea la mantequilla en cubos y ponla al baño maría. Deja que se derrita sin tocarla.

2. Cuando la mantequilla genere espuma en la parte de arriba, retírala del fuego y elimina la espuma. La capa blanquecina del fondo la desecharás cuando utilices la mantequilla más adelante.

3. En un vaso de batidora coloca un huevo, sal, pimienta negra molida a gusto y la cucharada de zumo de limón y bate para integrar todos los ingredientes.

Después, coloca el brazo en posición vertical y sigue batiendo sin mover la batidora, mientras añades poco a poco la mantequilla clarificada y templada. Es importante que la batidora esté quieta para que cuaje.

4. Cuando cuaje, puedes volver a mover la batidora si es necesario. Resérvala hasta que llegue el momento de utilizarla.

Y ahora, los huevos benedictinos

5. Unta las rebanadas de pan con mantequilla y tuéstalas por ambos lados ligeramente en una sartén. Una vez listo, reservamos.

6. En la misma sartén que has usado para el pan, fríe el bacon hasta que estén ligeramente crujiente. Retíralas.

7. Hierve el agua y la cucharada de vinagre en una olla. Cuando esté casi a punto de hervir apaga el fuego y añade con mucho cuidado los huevos, enteros y abiertos y cocínalos durante 3 minutos. Cuando haya pasado este tiempo, pásalos a un cazo con agua fría para cortar la cocción de manera inmediata.

8. Ha llegado el momento final: coloca la rebanada de pan tostado como base, encima ponemos una o dos lonchas de bacon fritas, el huevo escalfado y, para finalizar, una buena porción de salsa holandesa.

TIPS EXTRA

La salsa holandesa se debe servir caliente o templada, por lo que no se recomienda prepararla de un día para otro o con muchas horas de diferencia entre su preparación y su utilización.

Cunado hiervas los huevos, no añadas al agua más de uno o dos huevos a la vez, así evitaremos que el agua no se enfriará demasiado y será más fácil manipular los huevos sin romperlos.

Productos alternativos: cambia el bacon por aguacate maduro y salmón ahumado o por espinacas y espárragos. ¡Riquísimo!

DAGU y Elanco recaudan + de 35.000 huevos a favor del Banco de Alimentos de Madrid

Elanco, en colaboración con DAGU, Granja Virgen del Rosario y Grupo CAC, ha donado 72.300 huevos para apoyar el acceso a proteína de alto valor biológico y a personas en situación de vulnerabilidad.

  • En el marco del programa Sumando JuntosElanco, junto a tres grandes marcas avícolas ha conseguido donar 433.800 gramos de proteínas de calidad al Banco de Alimentos de Madrid, Banco de Alimentos de Zaragoza y Rede de Emergencia alimentar en Portugal.
El huevo, un alimento de alto valor biológico básico en la dieta.
Esta iniciativa de Elanco fue lanzada con motivo del Día Mundial del Huevo el pasado 11 de octubre con el objetivo de facilitar el acceso a proteínas de calidad a personas en situación de vulnerabilidad. 
El consumo de un solo huevo aporta 6 gramos de proteína de alto valor biológico y 14 nutrientes esenciales como vitaminas A, B, D y E además de calcio, yodo y selenio. Unas características que sitúan al huevo como uno de los alimentos más completos que existe. 
 

Campaña de donación de huevos a favor del Banco de Alimentos de Madrid. 

  • Del centro de DAGU en Cabanillas del Campo han salido 35.100 huevos a favor del Banco de Alimentos de Madrid. 
  • La cooperación de DAGU con Elanco y su iniciativa ‘Sumando Juntos’ es una muestra del compromiso de la compañía de HEVO Group para mejorar la salud y el bienestar de las personas con los modelos de vida y alimentación saludable, siempre en el centro. 

Desmontando los mitos sobre las fake news

  • En el #DíaContraLasFakeNews, desmontamos los falsos mitos más extendidos sobre el huevo.

El huevo y su consumo, lleva toda la vida acompañado de mitos, leyendas, bulos o lo que hoy en día conocemos como “fake news”. Hoy, 21 de agosto, #DíaContraLasFakeNews, es el mejor momento para desmontar algunas de esas mentiras.

No es mejor comer solo las claras. En realidad, ni una cosa ni la otra. Es la combinación de clara y yema la que hace que el huevo sea un alimento perfecto. En la clara se encuentra más de la mitad de las proteínas del huevo y de la vitamina B2 del huevo. En la yema se encuentran el resto de proteínas y vitamina B2, y casi todos los nutrientes del huevo.

Otro de los ”sambenitos” del huevo es que engorda y la verdad es que se ha comprobado  que es un alimento que ayuda al control de peso, ya que proporciona una cantidad elevada de nutrientes con un aporte bajo de calorías, solo 70 Kcal. por huevo.

Tampoco aumenta el colesterol con su consumo. En el contexto de la dieta mediterránea, el consumo moderado de huevos, hasta uno al día, no se asocia con mayor riesgo cardiovascular.

Y a la pregunta ¿huevos marrones o blancos? Respondemos que da igual. El color no afecta su calidad, valor nutritivo o sabor. Según la raza de la gallina, sus huevos serán de un color u otro, pero todos, son igual de buenos.

Por último, que no menos importante, se ha extendido el falso rumor de que el huevo solo tiene proteínas. ¡Increíble! Según la FAO (Food And Agriculture Organization), la proteína del huevo es la de mayor valor y de fácil digestión. Contiene todos los aminoácidos esenciales y 13 nutrientes esenciales, incluida la colina, vitamina B12 y hierro y yodo. También un alto contenido de vitamina D, vitamina B12, biotina, ácido pantoténico y es fuente de vitamina A, vitamina E, riboflavina, niacina, folato, alto contenido de fósforo, hierro, zinc y selenio. Vamos… ¡una joyita!

Estas son solo algunas de las fake news que se cuentan sobre los huevos. Desde DAGU, prometemos ir desmontándolas poco a poco ya que de nuestras granjas sale un alimento maravilloso y vamos a defenderlo.

Feliz y reivindicativo #DíaContraLasFakeNews

Dagu, Elanco y Guaw se unen en una campaña de donación de huevos a favor de Mensajeros de la Paz

  • Esta iniciativa tiene dos objetivos: proteger la salud de los animales de compañía y ayudar a quienes más lo necesitan.
  • La Fundación Mensajeros de la Paz, ha recibido la primera entrega de la campaña de donación con 5.340 huevos camperos, equivalente a 32.040 gramos de proteína.

Guaw, la red de tiendas especializadas en productos para mascotas, lanza la campaña “Desparasitación con un par de huevos” en el marco del programa “Sumando Juntos” de Elanco.

Por cada collar antiparasitario Seresto® o pipeta antiparasitaria Advantix® o caja de comprimidos masticables antiparasitarios para perros y gatos AdTab, compradas a través de las tiendas físicas o en la web de Guaw, se realizará una donación de dos huevos camperos de DAGU, a favor de la Fundación Mensajeros de la Paz, ONG fundada por el Padre Ángel.

Los huevos son uno de los alimentos más solicitados por las entidades que atienden a colectivos en riesgo de exclusión social, siendo que aún no se recoge una cantidad suficiente de dicho alimento para garantizar el consumo mínimo en hogares en situación de vulnerabilidad.

Dos huevos medianos se consideran una ración de comida para un adulto. El alimento es salud y cada ración de comida de una persona adulta debe contar con las proteínas necesarias para que haya nutrición.

Mensajeros de la Paz ya ha recibido 5.340 huevos camperos en la primera entrega de la campaña de donación

La Fundación Mensajeros de la Paz, recibirá 445 docenas de huevos camperos, equivalente a 32.040 gramos de proteína (2.670 raciones), en la primera entrega de una campaña que concluirá a finales de año.

DAGU tercera empresa más importante de la provincia de Guadalajara en 2024

DAGU es la tercera empresa más relevante de la provincia de Guadalajara según la clasificación ‘Top empresas por provincia’ que ha publicado la compañía Deyde Datacentric. 

La presencia en la web, el índice de crecimiento, el tamaño en empleados y el volumen de facturación, entre otros factores, son los criterios que ponderan en este ranking de empresas más relevantes de todas las provincias españolas.

Mahou es la empresa que lidera el ranking en Guadalajara, seguida de Logista, en segunda posición y DAGU en tercer lugar.

Seguimos creciendo y contribuyendo al desarrollo socioeconómico de nuestra región.

Nuestro enfoque en la calidad y la sostenibilidad nos ha permitido prosperar como empresa y apoyar a la comunidad que nos rodea.

‘Castilla-La Mancha Logística: enclave estratégico, capacidad de crecimiento y modernidad’

El Director General de Huevos DAGU, Juan Gigante, ha participado hoy en la mesa de debate ‘Castilla-La Mancha Logística: enclave estratégico, capacidad de crecimiento y modernidad’.

DAGU ha avanzado desde lo local y regional hasta un ámbito nacional e incluso del mercado europeo y las exportaciones.

Apoyándose en su situación estratégica y apostando siempre por factores diferenciales como la innovación, la seguridad alimentaria y la sostenibilidad.

Puedes ver el debate en este vídeo:

En esta extensa conversación con Juan Gigante, Director General de DAGU, podéis conocer cómo ha sido la trayectoria de Huevos DAGU, su mirada al futuro y al mercado internacional!

En esta extensa conversación con Juan Gigante, Director General de DAGU, podéis conocer cómo ha sido la trayectoria de Huevos DAGU, su mirada al futuro y al mercado internacional, y muchas cosas más 🥚👍👍 ¡Interesante entrevista!

visita virtual DAGU (6 – envasados, listos, ¡ya!)

Última parada de nuestra visita a Huevos DAGU ▶️ Después de haber sido clasificados y seleccionados, los huevos pasan a ser envasados en más de 20 tipos de presentaciones diferentes. ¡Ya están listos para llegar a tu hogar! 🛒🥚🏡

Vídeo completo https://youtu.be/Q8AGywEHuZY 

visita virtual DAGU (5 – calidad y más calidad)

¿Qué os enseñamos hoy? ▶️ La quinta parada de nuestra visita es nuestro laboratorio, acreditado para hacer unos eficientes controles de calidad 👩‍🔬🔬 para certificar que el huevo cuenta con todas las garantías para su consumo 🥚🏅

¿Qué os enseñamos hoy? ▶️ La quinta parada de nuestra visita es nuestro laboratorio, acreditado para hacer unos…

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Huevos DAGU

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Jueves, 2 de julio de 2020

Vídeo completo https://youtu.be/Q8AGywEHuZY

visita virtual DAGU (4 – clasificación del huevo: calidad, limpieza y peso)

Desde las granjas, los huevos llegan al centro de selección y envasado ▶️ En esta cuarta parada de nuestra visita nos acompaña Juan Gigante, Director General de Huevos DAGU.

¿Qué parámetros de calidad se tienen en cuenta para clasificar los huevos? 🥚🔝 Puntuamos la limpieza, la cáscara, la pigmentación de la yema, la consistencia de la clara, …

Vídeo completo https://youtu.be/Q8AGywEHuZY