¿Cuál es el pinchito que más os gusta? Los que llevan huevo (sea de gallina o de codorniz) siempre quedan muy sabrosos… 😉👌
huevos codorniz
Muñecos de nieve con huevo
Brrrr, ha llegado el frío… ❄️ Ahora que bajan las temperaturas es momento de divertirnos haciendo unos muñecos de nieve ⛄️ Pero, ¿cómo? Mira qué fácil:
▫ Necesitamos unos huevos cocidos de gallina o de codorniz
▫ Unas rodajas de zanahoria para hacer los sombreros y un poco más para la nariz
▫ En la imagen, para los ojos utilizan clavo y para los botones unos granos de pimienta negra. Nosotros, por cuestión de sabor, quizá le pondríamos trocitos de aceituna negra o alcaparras.
*El muñeco está montado con la ayuda de un palillo largo que une las diferentes partes
▫ Para la escoba podéis usar unos palitos salados con lechuga, jamón de york, queso, etc. (y cebollino para atarlo)
Y ya tenemos acabados nuestros simpáticos muñequitos de nieve ☃️☃️☃️
Champiñones rellenos de huevo de codorniz
Es un aperitivo muy fácil de hacer y que queda muy jugoso. Se hace en un momento y lo puedes rellenar también con
jamón, jamón de york o bacon. Sólo te quedará decidir cuántos comerás 🙂
RECETA DE CHAMPIÑONES RELLENOS DE HUEVO DE CODORNIZ
Ingredientes y elaboración
- 12 champiñones grandes
- 12 huevitos de codorniz
- 100g de jamón picado
- 1 cebolla mediana
- aceite de oliva virgen extra
- perejil
- sal y pimienta
Limpiamos los champiñones y nos quedamos sólo con el sombrero (podemos reservar los tallos para otro plato o los puedes añadir al sofrito).
Encendemos el horno para que se vaya precalentando.
En la bandeja del horno ponemos los champiñones a modo de cazuelitas.
Preparamos un sofrito rápido de cebolla, cortada muy finita, con una pizca de sal y pimienta. Apagamos el fuego. Añadimos el jamón y mezclamos bien. Disponemos esta mezcla encima del champiñón.
Ponemos un huevito sobre cada champi y lo salpimentamos al gusto.
¡Al horno! Los cocemos hasta que veamos que los huevos estén tan cuajados como nos guste… 180º durante 8-10 minutos.
Truco: Si te gustan los huevos poco hechos quizá antes prefieras pasar un poco los champiñones por la plancha, para que estén medio cocidos al ponerlos en el horno.
Las tres carabelas
Otra receta de nuestro primer concurso “Gran Chef de Huevos DAGU". Esta vez es con huevo de codorniz y es de Marisol de Alicante. Podéis ver más recetas suyas en el blog: http://cocinaconmigoelblogdemarisol.blogspot.com.es.
LAS TRES CARABELAS
Ingredientes y elaboración (para 3 personas)
- 3 medias pulguitas de pan
- 3 salchichas frescas pequeñas
- 3 huevos de codorniz
- 3 lonchitas de jamón
- 3 trozos de pimiento verde
- Sobrasada (ésta es mallorquina de cerdo ibérico)
- Aceite
- Sal
En primer lugar freímos las salchichas con el aceite en una sartén. Cuando estén hechas se reservan y se hacen los tres trozos de pimientos, se le quita la piel, también reservamos y por último freímos los huevos.
Montamos el plato por este orden: En primer lugar extendemos la sobrasada, ponemos la salchicha en un ladito, el pimiento frito encima y al otro lado el huevo, con el palo de una brocheta hacemos una vela con el jamón y espolvoreamos un poquito de sal.
Servir bien calentito, es delicioso.
Bocaditos de huevos de codorniz y bacon ahumado
Otra de las recetas que participaron en nuestro primer concurso “Gran Chef de Huevos DAGU".
Un aperitivo de Rebecca de Murcia.
BOCADITOS DE HUEVOS DE CODORNIZ Y BACON AHUMADO
Ingredientes y elaboración (2 por persona)
- 2 huevos de codorniz
- 2 trozos finas de bacon de bacon ahumado
- 2 lonchas de pan baguette
Freír el bacon hasta que esté crujiente.
Freír los huevos.
Tostar el pan.
En cada rebanada de pan, coloque un troza de bacon y un huevo.
Sazone con sal de apio y pimienta negro. Adornar con perejil para servir.
