¿Cuáles son las croquetas que siempre pides? 😋👌 ¿Escogerías un plato variado o todas del mismo tipo? 😉
aperitivo
Champiñones rellenos de huevo de codorniz
Es un aperitivo muy fácil de hacer y que queda muy jugoso. Se hace en un momento y lo puedes rellenar también con
jamón, jamón de york o bacon. Sólo te quedará decidir cuántos comerás 🙂
RECETA DE CHAMPIÑONES RELLENOS DE HUEVO DE CODORNIZ
Ingredientes y elaboración
- 12 champiñones grandes
- 12 huevitos de codorniz
- 100g de jamón picado
- 1 cebolla mediana
- aceite de oliva virgen extra
- perejil
- sal y pimienta
Limpiamos los champiñones y nos quedamos sólo con el sombrero (podemos reservar los tallos para otro plato o los puedes añadir al sofrito).
Encendemos el horno para que se vaya precalentando.
En la bandeja del horno ponemos los champiñones a modo de cazuelitas.
Preparamos un sofrito rápido de cebolla, cortada muy finita, con una pizca de sal y pimienta. Apagamos el fuego. Añadimos el jamón y mezclamos bien. Disponemos esta mezcla encima del champiñón.
Ponemos un huevito sobre cada champi y lo salpimentamos al gusto.
¡Al horno! Los cocemos hasta que veamos que los huevos estén tan cuajados como nos guste… 180º durante 8-10 minutos.
Truco: Si te gustan los huevos poco hechos quizá antes prefieras pasar un poco los champiñones por la plancha, para que estén medio cocidos al ponerlos en el horno.
Tostas de huevo de codorniz frito y sobrasada ibérica
El huevo de gallina se lleva todo el protagonismo, no puede ser… Tenemos también unos más pequeñitos pero muy agradecidos: los huevos de codorniz.
A pesar de su tamaño mini nos ofrecen multitud de posibilidades de platos, al igual que los más grandes.
¿Qué os parece si empezamos con un aperitivo?
Tostas de huevo de codorniz frito y sobrasada ibérica
El nombre ya lo dice todo, pero bueno, explicaremos un poco cómo se hace esta receta que, a pesar de ser sencilla, es muy resultona.
Ingredientes y elaboración (para 4 personas)
- 8 tostas de pan (pueden ser integrales)
- Sobrasada ibérica
- 8 huevos de codorniz
- Aceite de oliva virgen extra
- Huevas de lumpo (o de lo que prefieras)
Untamos las tostas con sobrasada ibérica, con la cantidad que queramos aunque no hace falta una capa muy gruesa. Freímos los huevos de codorniz en una sartén con aceite de oliva virgen extra. Colocamos los huevos fritos en las tostas y posamos en la yema unas huevas de lumpo.
Truco: No hace falta salar los huevos al freírlos porque la sobrasada y, sobre todo, las huevas de pescado ya le dan un saborcito salado.
Y ya está, más sencillo no puede ser.
