✅ Desecha los huevos con la cáscara rota.
✅ Consume antes, y bien cocinados, los que tengan defectos (fisuras o suciedad).
✅ Los menos frescos (en torno a la fecha de consumo preferente) puedes usarlos cocidos, en rebozados o bizcochos.
✅ Y mantenlos en el frigo desde la compra.
🥚 ¿Qué es un huevo fresco?
✔️ Un huevo se considera fresco hasta los 28 días después de la puesta si ha estado bien conservado (sin cambios térmicos bruscos y en el frigorífico después de la compra).
Si has hecho huevos duros o cocidos te pueden durar perfectamente una semana, eso sí, guardados en el frigorífico y sin pelar 👍
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Como nos recuerdan desde INPROVO:
“No te la juegues: un huevo con la cáscara rota debe ir a la basura. La cáscara protege al huevo de los gérmenes: debe estar intacta.”
Actualmente, los huevos que se venden en las tiendas españolas pasan por continuos controles de calidad y, por norma, no los encontramos demasiado sucios.
Pero, ¿debo lavarlos?
La cáscara del huevo tiene una protección natural que impide la entrada de microorganismos, olores o humedad.
Por eso, no es recomendable lavarlos si después los vas a guardar en el frigorífico. Si tienes la costumbre de hacerlo, hazlo justo antes de utilizarlos para tus platos.
Y recuerda, los huevos mejor siempre en su estuche y en la nevera.
Si aún tienes dudas de por qué comprar huevos de etiqueta, nuestros compañeros de “El huevo, de etiqueta” te dan algunas razones de peso:
Entrevista en el programa Estando Contigo de Castilla-La Mancha Media a Juan Gigante, presidente de PRHUCAM (Asociación de Productores de Huevos de Castilla-La Mancha ) y Director General de DAGU.
Recuerda, los huevos de gallinas criadas en España no están afectados y su consumo es totalmente seguro. 🥚🇪🇸👍
Desde alimentacion.es nos cuentan unos trucos para saber si un huevo está fresco:
¿Cómo saber si un #huevo está fresco? ¡Descúbrelo! Consume este #alimento de 2 a 3 veces por semana #mediterraneamos pic.twitter.com/lpknYIkOPi
— alimentacion.es (@Alimentacion_es)
Y desde el Instituto de Estudios del Huevo nos recuerdan que:
Nota: el calor hace que la gallina beba más agua y la clara puede estar más líquida, y el huevo parecer menos fresco https://t.co/F6n7dFaHDs
— I. Estudios Huevo (@huevoinstituto)
También puedes leer cómo lo explicamos en nuestro blog aquí.
Además, compartimos esta imagen que lo explica de una manera muy sencilla:
