La siguiente receta nos llega desde Badajoz y la envió Sahaydi para nuestro primer concurso “Gran Chef de Huevos DAGU”. Ella también tiene un blog y podéis seguir sus recetas en http://myfactorycake.blogspot.com.es.
CESTITAS DE PAN CON HUEVO
Ingredientes y elaboración (para 2 personas)
- 4 rebanadas de pan de molde sin corteza
- Lonchas de jamón ibérico
- Queso tierno rallado
- 5 huevos
- Sal, pimienta, ajo en polvo, perejil
- Aceite
- Tomate frito
Precalentamos el horno a 180 grados centígrados.
Aplanamos las rebanadas de pan con un rodillo, redondeamos las puntas y con mucho cuidado las colocamos en moldes para muffins, previamente engrasados con el aceite, formando con ello la cesta.
Agregamos una capa de jamón, un poco de tomate, una de queso y otra de jamón, en cada cesta.
Colocamos un huevo en cada una, le ponemos un poco de queso para que gratine y finalmente agregamos un poco de los condimentos.
Horneamos de 15 a 20 min.
Desmoldamos y presentamos el platillo con dos cestitas, medio huevo duro, un poco de perejil y tomate frito.
“Y a disfrutar!!! es sencillo y deli, deli :)”
