Estupenda receta la que nos envía Marta desde Granada. Mira cómo se hace:
TOSTA DE AGUACATE CON HUEVO FRITO
Ingredientes y elaboración (por persona)
- Una rebanada de pan de hogaza de centeno
- ½ aguacate maduro
- Un huevo frito
- Especias al gusto
Encima de la rebanada poner el medio aguacate a trocitos y lo aplastamos un poquito con una cuchara, para que nos quede como una crema. Lo salpimentamos. Yo también le he puesto un ajo tierno cortado pequeñito y media guindilla roja (chile) fresca picadita, porque le da frescor y un puntito picante.
Si no tengo chiles en casa, le suelo poner al final de todo un poco de pimentón.
Hacemos el huevo frito, lo colocamos encima -salpimentamos otra vez si queremos- y cuando lo vayamos a comer, lo “rompemos” y lo repartimos por toda la tostada.
Es una receta muy fácil, rápida y sabrosa.
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