Una idea muy fácil para hacer en el horno: ¡Muffins de huevo! 🧁🥚
verduras
Un tomate bien madurito
Un 🍅 bien madurito, un 🥚 en su punto justo de cocción y un buen aliño ➡️ ¡Un plato estrella para el verano: Ensalada de tomate con huevo! 🥗😋
¿Cuántos huevos fritos te gusta comer de una tacada?
¿Cuántos huevos fritos te gusta comer de una tacada? 🍳🍴 ¿Uno, dos o tres como en la foto? (también se pueden compartir) 😉
Añadir un huevo por persona a una sopa con verduras es una manera excepcional de incorporarle proteína de calidad a nuestro plato
Añadir un huevo por persona a una sopa con verduras es una manera excepcional de incorporarle proteína de calidad a nuestro plato 👌
Y si, además, le añadimos algún tipo de fideo conseguiremos un caldo completo, nutritivo y reconfortante 🍲
¿Qué le pones a tu ensalada veraniega?
¿Qué le pones a tu ensalada veraniega? 🥗
Ésta lleva lechuga, pepino, cebolla, tomate, pimiento rojo, aceitunas negras y huevo duro 😉👌
¡Los colores del verano!
¡Los colores del verano! ☀️ ¡Colores frescos, vivos y sabrosos! 🍳🍅🥕🥔🌽 ¡Y además combinan con todo! ¡Ñam! 😋
Caldo de verduras con huevo cocido
Cuando llega el tiempo de abrigarnos más 🌦, nada mejor que un caldito 🍵 con verduras (zanahoria, espinacas, patata, …) Y para ponerle el aporte de proteína, un huevo cocido al punto que más te guste… ¿Apetecible, verdad? 😉
Gazpacho (con huevo y jamón)
Una de las recetas que nos recuerda al verano es, sin duda, el gazpacho. En esta época de calor apetece muchísimo y, además, es muy fácil de hacer.
Cada persona lo prepara a su gusto, tiene multitud de variantes y presentaciones. Hoy te enseñamos una de las que hemos probado 🙂
RECETA DE GAZPACHO (CON HUEVO Y JAMÓN)
Ingredientes y elaboración
- 5 tomates (1kg)
- 1 pepino tierno
- 2 pimientos verdes italianos o uno grande si es de temporada
- 2 dientes de ajo grandes
- 1/3 de barra de pan, remojada en agua
- Sal (al gusto)
- 0,5l de agua añadida poco a poco
- Vinagre de vino
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 huevo cocido y jamón picadito
Trocear las hortalizas (el pepino lo puedes pelar) y triturar todos
los ingredientes con la batidora eléctrica.
Pasar la mezcla por el colador e ir añadiendo el agua poco a poco.
Corregir de sal, aceite y vinagre al gusto.
Guardar en la nevera para que esté bien fresquito.
Servir en vasos con un poco de huevo duro y jamón picadito por encima, y un chorrito de aceite.
También podéis acompañarlo de tomate, cebolla, pepino y pimiento cortados muy pequeñitos, de manera que cada comensal se pueda añadir lo que prefiera.
Tortilla de bacalao y berenjena
Nos encantan vuestras recetas, ya lo sabéis. Pilar de Alcantarilla nos envía esta tortilla supercompleta y deliciosa 🙂
RECETA DE TORTILLA DE BACALAO Y BERENJENA
Ingredientes y elaboración
- 50g de bacalao en salazón
- 1 calabacín grande
- 1 berenjena grande
- media cebolla
- aceite de oliva virgen extra
- sal y pimienta
- 4 huevos grandes Gran Chef Dagu
Para ahorrar tiempo y usar menos aceite (que viene bien a las personas que tienen que controlar las calorías que consumen) coceremos las verduras en el microondas.
Cinco minutos a máxima potencia será suficiente para cocer la berenjena y el calabacín cortados a trocitos pequeños. Podéis salar la verdura ahora o cuando la tengáis en la sartén, a vuestro gusto. ¡No os paséis con la sal que esta receta lleva bacalao!
Previamente habremos desalado 50 gramos de bacalao desalado, que hemos desmenuzado en trozos pequeños.
Cuando ya tenemos todos los ingredientes nos preparamos para hacer la tortilla:
En una sartén grande anti-adherente calentamos 1 cucharada sopera de aceite de oliva. Añadimos, primero el bacalao, y luego las verduras ya cocidas y les damos unas vueltas para saltearlo un poco y que coja calor.
Batimos los huevos en un bol, y los salpimentamos (sí, me gustan las tortillas con una pizca de pimienta blanca).
Añadimos el bacalao y las verduras a los huevos ya batidos y removemos ligeramente para que se mezcle todo bien.
Comprobamos si la sartén tiene aceite suficiente -podemos añadir una cucharada más-. Cuando la sartén esté caliente y engrasada también por los bordes, echamos la mezcla con los huevos.
A fuego vivo pero controlando que no se queme, la cocemos bien por un lado hasta que observemos que se ha cuajado por el borde. Soltamos las partes que se puedan haber enganchado y le damos la vuelta, con un vuelca-tortillas o con un plato que sea más grande que la sartén. Deslizamos la tortilla sobre la sartén y la acabamos de cocer… al gusto de quien cocine o de sus comensales. Si la quieres muy hecha tendrás que esperar más tiempo o darle un par de vuelcos más hasta que esté como tú quieres. Yo la prefiero un poco crudita.
Retiramos con un último vuelco sobre un plato limpio y dejamos reposar unos minutos, mejor tapadita… Tomar un poco de pan y ¡a disfrutar!
Nota: La tortilla de la foto es más pequeña, para 2 raciones, o si os gusta hacer las tortillas más finitas. En este caso lleva la mitad de los ingredientes.
