galletas
Tejas planas de almendra
Nuestra amiga Gloria nos ha enviado esta dulce receta para hacer en casa 👌
Son sencillas de preparar y queda una galleta muy fina con un rico sabor a almendra. ¡Ideal para disfrutar, por ejemplo, con un café! ☕️
RECETA DE TEJAS PLANAS DE ALMENDRA
Ingredientes y elaboración (con estas cantidades saldrán unas 30 tejas):
-
4 claras de
- 250 grs. de almendra laminada
- 160 grs. de azúcar
- 50 grs de mantequilla líquida
- 30 grs. de harina
- unas gotas de esencia de almendra
En un cuenco batimos las claras y a medio montar se le añade el azúcar y la mantequilla, seguimos batiendo agregando la esencia y las almendras, mezclándolo todo muy bien.
El cuenco lo metemos en el frigorífico para enfriar la masa durante media hora.
Encendemos el horno a 180 grados y dejamos calentar.
Colocar en bandejas papel de horno e incorporar la mezcla a cucharadas extendiendo con la misma cuchara dejando espacio entre una y otra.
Metemos al horno y las tendremos de 12 a 15 minutos, hasta que se doren por las dos caras.
Dejar enfriar sobre una rejilla y, cuando estén completamente frías, conservar en caja de latón.
¡Hacedlas, están buenísimas!
Un dulce casero para estas fiestas podrían ser unas sencillas galletas con diferentes formas navideñas
Un dulce casero para estas fiestas podrían ser unas sencillas galletas con diferentes formas navideñas 🍪🎄 Muy resultón para acompañar un café o un chocolate 😉
Pastas de té hechas en casa
“¿Quién se resiste a estas estupendas pastas de té?, ¡Yo no!”
Esto es lo que nos dice nuestra amiga Gloria Coronado, quien nos envía esta dulce receta casera:
Pastas de té con manga pastelera
Ingredientes y elaboración
-
75 gr de maicena
- 225 gr de harina
- 140 gr de azúcar
- 2 huevos grandes Dagu
- 175 gr de mantequilla
-
½
sobre de levadura química
- ralladura de
½
limón
- Para la decoración: cerezas, coco, nueces, chocolate, etc.
Batir enérgicamente la mantequilla reblandecida hasta que esté espumosa, añadir el azúcar y la ralladura de limón sin dejar de batir.
Agregar los huevos uno a uno removiendo bien.
En un cuenco aparte mezclar la harina, la maicena y la levadura pasándolo por un colador e incorporar a la preparación anterior y volver a mezclar bien.
Introducir la masa en una manga pastelera con boquilla rizada dando a la masa distintas formas sobre papel de horno.
Decorar al gusto y colocar en horno precalentado a 170ºC durante 10 minutos o hasta que empiecen a dorarse.
“Espero que os gusten, están buenísimas.”
¡Seguro que sí, tienen una pinta fabulosa! Muchas gracias por compartir la receta, Gloria 🙂
Galletas de manteca
Nuestra amiga Gloria ha compartido en nuestro Facebook esta receta de galletas que no puede tener una mejor presentación:
“Hoy os mando una receta centenaria, con la particularidad de que no se ponen blandas nunca.”
GALLETAS DE MANTECA
Ingredientes y elaboración
- 250 grs. de manteca de cerdo (mejor ibérica).
- 250 grs. de azúcar glass.
- 650 grs. de harina de repostería.
- 3 huevos DAGU grandes.
Amasamos la manteca con el azúcar y cuando esté bien mezclada ir añadiendo la harina poco a poco. Una vez que está hecha la masa, iremos incorporando los huevos uno a uno y amasando entre uno y otro. Cuando esté todo lo anterior incorporado, estiraremos la masa sobre una superficie enharinada, dejando un grosor de ½ centímetro aproximadamente.
Cortar las galletas con moldes, adornarlas con canela, frutos secos o perlitas de chocolate, ecétera e ir colocándolas en la bandeja del horno (previamente enharinada) no muy juntas.
Introducimos la bandeja en el horno previamente calentado a 180º hasta que empiecen a dorarse y sacar del horno dejando enfriar sobre una rejilla y una vez frías espolvorear con azúcar glass y guardarlas en caja de lata.
¡Espero que os guste!
——
¡Muchas gracias, Gloria! Ya sabes que nos encantan tus recetas y que las compartas con nosotr@s 🙂
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Galletas de espelta con trocitos de chocolate
El ingrediente protagonista de hoy es la espelta, y ésta es nuestra sugerencia. Puedes seguir todo lo que se habla en Twitter con el hashtag #díadelaespelta.
Galletas de espelta germinada con trocitos de chocolate
Ingredientes y elaboración (para 29 galletas)
- 110g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 55g de azúcar moreno
- 1 huevo
- ½ cucharadita de vainilla
- 110g de harina de espelta germinada
- ½ cucharadita de bicarbonato sódico
- ½ cucharadita de sal marina
- 140g de trocitos de chocolate
Precalienta el horno a unos 190ºC.
Bate la mantequilla junto con el azúcar durante un minuto o dos.
Añade el huevo y la vainilla, y mezcla bien.
Sobre el recipiente de la mezcla anterior, tamiza la harina, el bicarbonato y la sal. Remueve con una espátula hasta que se mezcle bien.
Después, añade los trocitos de chocolate y remueve hasta que queden repartidos por toda la mezcla.
Hornear durante 10-12 minutos sobre una bandeja con papel de horno. Rota el papel en el horno cuando lleven 5 ó 6 minutos.
Receta adaptada y traducida del blog CakeWalk. Puedes ver la receta original en inglés y más fotos aquí.
